Hoe maak je pizza’s duurzamer? Door minder hout te gebruiken bij het bakken en de hitte efficiënt te gebruiken. Daarvoor heb je 500 kg Hollandse zeeklei, 4 ton ophoogzand, 50 vuurvaste stenen, een plaat ijzer en 5 meter kachelpijp nodig. Wat je dan krijgt, is een ‘rocket stove’. Zo’n raketoven staat nu in Halfweg, bij het duurzame restaurant Kas-Kantine.
In Nederland zijn we steeds bewuster van de impact die we hebben op het milieu, dat zie je bijvoorbeeld aan het groeiende aantal elektrische auto’s. Ook op andere plekken valt veel te winnen. Bijvoorbeeld in de keuken. Wist je dat 20 tot 35 procent van alle schadelijke uitstoot bij de productie van voedsel vrijkomt? Gelukkig eten we steeds duurzamer in Nederland.
Wie houdt er nou niet van bacon? Je hebt zelfs mensen die er helemaal in doorslaan en gebruiken het bijvoorbeeld als parfum of dragen het als sieraad. Nu kunnen ook vegetariërs genieten van bacon, of in elk geval van de smaak – en het is nog duurzaam ook.